{"id":1240,"date":"2016-02-01T17:20:36","date_gmt":"2016-02-01T17:20:36","guid":{"rendered":"http:\/\/aptosambassador.com\/de\/?p=1240"},"modified":"2019-04-01T07:40:33","modified_gmt":"2019-04-01T07:40:33","slug":"die-5-typischsten-gerichte-der-kanarischen-kueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aptosambassador.com\/de\/die-5-typischsten-gerichte-der-kanarischen-kueche\/","title":{"rendered":"Die 5 typischsten Gerichte der kanarischen K\u00fcche"},"content":{"rendered":"

Die Kanarische K\u00fcche ist ohne Zweifel einer der k\u00f6stlichsten in Spanien, um nicht zu sagen, weltweit. Zus\u00e4tzlich wird es Sie freuen zu h\u00f6ren dass Teneriffa wahrscheinlich von den 7 Kanarischen Inseln diejenige ist, auf der man am besten isst und wo man am Restaurants von guter Qualit\u00e4t entdecken kann. Sowohl die eher traditionellen, in denen Sie die typisch kanarische K\u00fcche genie\u00dfen k\u00f6nnen, wie auch solche die die traditionellen Gerichte in neuer Form anbieten um sie an ein neueres Jahrhundert anzupassen.<\/p>\n

<\/p>\n

In jedem Fall: genie\u00dfen Sie die kanarische K\u00fcche bei Ihrem Besuch auf Teneriffa. Durch die Gerichte lernen Sie auch die Kultur und die Geschichte der Region kennen. Und was ist besser als dies bequem sitzend zu tun\u00a0w\u00e4hrend Sie Ihren Gaumen erfreuen mit den Aromen die auf den Kanarischen Inseln verwurzelt sind.<\/p>\n

Es gibt eine Vielzahl von typisch kanarische Gerichten, aber heute werden wir \u00fcber die wohl bekanntesten 5 sprechen, die Sie probieren sollten bevor Ihre Ferien zu Ende sind.<\/p>\n

Papas arrugadas con mojo<\/h2>\n

Diese Runzel-Kartoffeln mit Mojo-Sauce ist m\u00f6glicherweise das bekannteste Gericht par excellence der kanarischen K\u00fcche.<\/p>\n

\"papas<\/p>\n

Es ist ein sehr einfaches Gericht, f\u00fcr welches man jedoch die spezielle Kartoffel ben\u00f6tigt, die es in dieser Gegend gibt. Kanarische Kartoffeln sind besonders schmackhaft und die Sosse dazu ist Mojo rojo, deren Hauptbestandteile Paprika ist. Sie k\u00f6nnen aber auch mit Mojo verde serviert werden. Dieses typische kanarische Gericht kann auch als Beilage auf dem Teller dienen oder als Vorspeise vor dem Hauptgericht.<\/p>\n

Cocido oder Puchero Canario<\/h2>\n

Dieser kanarische Eintopf ist ein k\u00f6stliches und nahrhaftes Gericht der kanarischen K\u00fcche, welches aus viel Gem\u00fcse und einer moderaten Menge an Fleisch besteht. Die \u00fcblichen Zutaten sind: Kichererbsen, Maiskolben, Bohnen, Kohl, Karotten, K\u00fcrbis, Kartoffeln, Rindfleisch, Speck, gehackte Wurst und manchmal kann er auch mit Gofio begleitet werden.<\/p>\n

Zweifellos ein sehr komplettes, sehr nahrhaft und gesundes Gericht, dass jeden begeistern wird, der Gem\u00fcse und eine ausgewogene Ern\u00e4hrung mag.<\/p>\n

Escald\u00f3n de gofio<\/h2>\n

Gofio ist ein typisches Essen der Kanaren, bestehend aus einem Mehl aus ger\u00f6stetem Getreide, wie Gerste und Weizen. Es wurde seit der Zeit der Ureinwohner verwendet, ein Grundnahrungsmittel der Ern\u00e4hrung. Das kanarische Gofio wird von der Europ\u00e4ischen Kommission als gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung anerkannt.<\/p>\n

Gofio wird in der Regel in unterschiedlicher Weise gegessen und wahrscheinlich die h\u00e4ufigste ist der Escald\u00f3n de Gofio. Dieses wird je nach Geschmack unterschiedlich zubereitet. Normalerweise besteht es aus der Gofiomasse, welche mit Fleischbr\u00fche zubereitet wird und sp\u00e4ter St\u00fccke von Fleisch und Gem\u00fcse hinzukommen. Schlie\u00dflich nach Erhalt dieser Masse, k\u00f6nnen Sie den letzten Schliff setzen. Etwas Mojo verde oder scharfe Mojo Rojo dar\u00fcbergeben, was ein bisschen Sch\u00e4rfe verleiht und dieses Gericht so noch interessanter macht.<\/p>\n

Der Gofio escald\u00f3n kann als Einzelgericht verzehrt werden, oder als Beilage zu Gerichten, wie einem Fisch-Auflauf oder einem Puchero canario, den wir vorhergehend erw\u00e4hnten.<\/p>\n

Queso asado con mojo<\/h2>\n
\"gastronom\u00eda
Autor de la Foto: Francisco Javier Toledo Ravelo<\/a>, obtenida de su perfil de Flickr<\/a>, compartida bajo Licencia Creative Commons (CC BY-SA 2.0)<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Ein weiteres einfaches Gericht der kanarischen K\u00fcche, aber nicht weniger k\u00f6stlich ist der gegrillte K\u00e4se mit Mojo.\u00a0Seine Herstellung ist sehr einfach: Schneiden Sie kanarischen K\u00e4se in Scheiben, vorzugsweise, ger\u00e4ucherten K\u00e4se aus La Palma. Braten Sie diesen in einer Pfanne mit einem Schuss Oliven\u00f6l f\u00fcr ein paar Minuten, und dann auf einem Teller anrichten, begleitet mit roter oder gr\u00fcner Mojo So\u00dfe.<\/p>\n

Carne fiesta<\/h2>\n

Ein typisches Gericht welches man in allen kanarischen Restaurants und auf traditionellen Festen finden kann. Es besteht aus Fleischst\u00fccken von Schweinefleisch in Knoblauch, Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano, Paprika, Essig und Wei\u00dfwein, serviert mit Pommes und kleinen St\u00fccken von Petersilie.<\/p>\n

Wo kann man kanarische K\u00fcche geniessen?<\/h2>\n

Guachinchen sind kleine Betriebe, in denen es nur wenige Gerichte gibt, aber diese alle typisch f\u00fcr die Kanarischen Inseln. Sie \u00f6ffnen nur zu bestimmten Zeiten des Jahres, solange der Wein reicht, den sie produziert haben.<\/p>\n

Es gibt viele M\u00f6glichkeiten auf der ganzen Insel um das Beste der kanarischen K\u00fcche zu genie\u00dfen. Wenn Sie keine Entt\u00e4uschung erleben wollen und gute Orte in Teneriffa zum Essen ausw\u00e4hlen wollen, so gibt es im Internet einige Hilfen um Ihre Wahl zu treffen.<\/p>\n

Eine M\u00f6glichkeit ist, Tripadvisor zu verwenden, wo Sie die besten Pl\u00e4tze zu finden, um in Puerto de la Cruz oder auch auf der ganzen Insel zu essen. Filtern Sie hier diejenigen die mit typisch kanarischem Essen tituliert werden oder wo es auch in der Beschreibung erw\u00e4hnt wird.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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